3.Türchen im Adventskalender: Weihnachtliches Dessert, mit Lebkuchenmousse und Gewürzquitten

Herein spaziert in das dritte Türchen vom Adventskalender bei Zorra, vom kochtopf.me .  Ich mache das mal ganz weit auf und zeige , was ich darin für euch versteckt habe. Ein weihnachtliches Dessert, welches man gut vorbereiten kann wenn es um ein Festessen geht, oder das auch einmal an einem kerzenbeleuchteten Adventssonntag zum Nachmittagskaffee passt.

Ich freue mich sehr, dass ich auch dieses Jahr Gelegenheit habe, bei Zorra im Weihnachtskalender dabei zu sein. Zum einen macht es sicher wieder viel Spaß, die schöne Sammlung weihnachtlicher Genüsse in den verschiedenen Blogs zu betrachten. Und es gibt noch einen anderen Grund. Zorra hat mit verraten, dass es wieder eine Menge wunderschöner Preise zu gewinnen gibt. Um die zu gewinnen, schaust du dir die einzelnen Blog Beiträge an und insgesamt drei mal werden Fragen zu den Beiträgen gestellt, die du dann sicher leicht beantworten kannst. Dann fehlt nur noch ein bisschen Losglück und einer der tollen Preise gehört dir.

Das Dessert, welches ich euch gleich zeigen werde, soll es zu unserem weihnachtlichen Familienessen geben. Ich werde es im Glas anrichten und auf die Gewürzquitten, die so ähnlich zubereitet werden wie Bratäpfel, kommt das Lebkuchenmousse. Das ist nicht ganz so kalorienhaltig wie üblich, sondern ist mit Joghurt und Frischkäse gemacht. Und die feine Säure durch den Joghurt passt perfekt zur fruchtigen Quitte. 

Für die Erwachsenen habe ich als Topping im Glas noch ein Glühweingelee gemacht. Das bietet sich an, denn vom Glühwein den es ab und zu gibt, zweigst du einfach etwas ab und verarbeitest es mir Gelatine, je nach Menge und Packungsanweisung. Damit die Kinder nicht leer ausgehen, bekommen sie obenauf ein paar Brösel vom Spekulatius.

Dann viel Freude beim nachmachen, lasst es euch schmecken und habt eine schöne Adventszeit.

Lebkuchenmousse mit Gewürzquitten aus dem Backofen

Gewürzquitten

1 Quitte pro Person

2 EL Butter

gehackte Nüsse (hier Haselnuss und Walnuss)

Rosinen

1 TL Zimt

1 Msp. gemahlene Nelke

1 Msp. Anis

1 Msp. Kardamom

1 Bio Zitrone

etwas Apfelsaft

brauner Zucker

Die Quitten zerteilen, schälen und entkernen. In eine feuerfeste Form mit Deckel schichten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. 

Die Zitrone abreiben, die Nüsse grob hacken. Alles mit den Gewürzen und dem Apfelsaft zu einem dicken Brei vermischen. Die Butter in Flöckchen obenauf setzen und den Deckel schließen. Im Ofen bei Ober_Unterhitze 160 Grad etwa 2 Stunden weich garen.  Die Zeit richtet sich auch nach Größe und Beschaffenheit der Quitten. Also bitte prüfen, ob sie weich sind. Dann den Deckel öffnen und noch etwas bräunen lassen.

Noch während die warm sind die Quitten in die Gläser schichten und gleichmäßig den entstandenen Saft verteilen. Abkühlen lassen.

Lebkuchenmousse

Zutaten für 4 Portionen

2 Blätter Gelatine
150 g Frischkäse
150 g milder Joghurt
50 g Zucker
1 Pk. Bourbon-Vanillezucker 3 Tl Lebkuchengewürz
3 El Mandellikör (bei Kindern weg lassen)
100 ml Schlagsahne

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Mandellikör verrühren.

Gelatine in einem Topf bei milder Hitze tropfnass auflösen. 3 El Frischkäsemasse mit der Gelatine verrühren. Gelatinemasse in die Frischkäsemasse rühren. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. In die Gläser verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.