tag:blogger.com,1999:blog-26671076583691840732024-03-13T17:49:14.472+01:00Foodblog Obers trifft SahneObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.comBlogger1123125tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-57147969587430695722024-01-20T12:21:00.001+01:002024-01-20T12:23:16.366+01:00Am besten selbst gemacht: Marmelatta di Limoni und Madarinenmarmelade Graziella ist einen sehr nette Sizilianerin die ich durch einen Zufall auf Facebook entdeckt habe. Soweit mein Eindruck durch den regen Austausch den wir Anfang Dezember geführt haben. Als ich sie gefunden hatte und von den Produkten sehr angetan war, die sie für ihre Firma anbietet, habe ich Dank Algorithmus festgestellt das noch einige andere meiner Facebook Bekannten bei ihr kaufen.Die Liste Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-23470058293742392352024-01-14T11:57:00.000+01:002024-01-14T11:57:10.068+01:00Mein erstes mal: Mini Käsekuchen aus dem AirfryerÜber das Wetter zu philosophieren habe ich mir abgewöhnt. Erst recht im Januar und ganz besonders an Tagen wie heute. Grau und ziemlich feucht, eintönig. Die beste Entscheidung für mich ist, mich zu Hause einmuggeln und mal so richtig angestrengt nix tun. Das ist allerdings etwas, was mir ziemlich schwer fällt. Also schreibe ich wenigstens ein Rezept für euch auf, das von unserem kleinen feinen Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-32225399708885241812023-12-05T19:23:00.007+01:002023-12-07T17:50:29.607+01:00Thüringens Sterneküche: Das Restaurant Masters in BlankenhainAls ich Danny Schwabe zur Veranstaltung des Michelin im Frühjahr in Karlsruhe zum ersten Stern gratuliert habe und ihn zeitnah zu einem Interview überreden wollte, hat er abgewunken. Er meinte, das er ja nur hier im Rampenlicht steht und ohne seine kreative Crew im Hintergrund wäre der Erfolg gar nicht möglich. Also hieß es warten bis zu einem Essen im Masters. Das habe ich endlich am vergangenenObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-12900760445249234652023-11-22T09:00:00.114+01:002023-11-22T09:00:00.135+01:00Endlich mal wieder synchron gebacken: Das griechische Weihnachtsbrot ChristophsomoZum 74. Synchronbacken, wie immer wunderbar organisiert von Zorra vom Kochtopf.me, konnte ich endlich mal wieder dabei sein. Wir backen ein griechisches Weihnachtsbrot: Christopsomo nach dem Rezept von Katerina Sakelliou. Die internationalen Weihnachtsbräuche bringen ein bisschen Abwechslung zu uns und deshalb bin ich da immer ziemlich neugierig.Das Brot aus Griechenland Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-57267113192565983032023-11-15T08:00:00.056+01:002023-11-18T07:45:27.270+01:00Zum Tag heutigen Ehrentag: Schokoladen-Bananen GugelhupfWer liebt ihn nicht? Den klassischen Gugelhupf! Diese traditionelle Kuchenspezialität verzaubert seit Generationen Jung und Alt. Mit seiner charakteristischen runden Form und dem dekorativen Aussehen ist der Gugelhupf nicht nur optisch ein Hit, sondern immer auch ein Genuss für den Gaumen. Und er ist wandelbar im Inhalt, im Muster der Form und in der finalen Dekoration.Ursprünglich wurde derObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-29179913002143898722023-10-26T08:00:00.138+02:002023-10-26T08:00:00.144+02:00Saisonal schmeckts besser: Kürbisstrudel mit Ziegenkäse Die Herbst-Edition vom #saisonalschmecktsbesser habe ich heute für dich. Und ich bin nicht allein. Wie immer hat sich eine Runde von Blogger:Innen zusammengefunden und feiert den Herbst mit seinen saisonalen Genüssen. Wer das ist und was es alles zu Essen gibt, das findest du wie immer am Ende des Beitrages verlinkt.Jetzt wo bei schlechterem Wetter ab und an die Lust auf wohlige Wärme durch den Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-13209974033216256542023-10-18T18:18:00.002+02:002023-10-18T18:18:29.894+02:00Wenn Kürbiszeit ist gibts Kürbis: Shakshuka in gelbWenn Kürbiszeit ist gibts Kürbis. Da kommt auch mein mäkelnder Herr Pe. nicht drum herum. Und was soll ich euch sagen, er hat fast nicht gemerkt das Kürbis im Spiel war. Auf die Frage "Das schmeckt gut, was ist denn das?" 😂😂😂 konnte ich ja dann auch mit der Wahrheit herausrücken.Ich hatte List auf Experimente. Shakshuka mag ich sehr... wer mag das nicht! Rot und scharf und richtig würzigObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-66007298094697709812023-10-16T09:00:00.001+02:002023-10-16T09:00:00.160+02:00World Bread Day 2023: Ich backe endlich ein Tangzhong Milch-ToastbrotTangzhong klingt spannend, irgendwie japanisch und das ist es auch. Dahinter verbirgt sich allerdings nichts anderes als ein Mehl-Kochstück, welches wir so ähnlich schon aus anderen Rezepten kennen. Aber ich will das keinesfalls entzaubern, denn der feine Name hält was er verspricht: Ein fluffiges, wattiges Brot, für mich das beste Toastbrot.Der Aufwand den du dafür betreiben musst ist ja auch Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-47617062804555673502023-10-14T18:22:00.001+02:002023-10-14T18:22:20.742+02:00Wenn es draußen kalt wird: Drinnen gibt’s herbstliche Pizza mit einem Dinkel-Sauerteigboden, saisonalem Gemüse und Trüffel-Topping Die Geschichte der Pizza in Deutschland lässt sich bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen. Schon in den 1880er Jahren brachten italienische Einwanderer, insbesondere aus Neapel, ihre kulinarischen Traditionen nach Deutschland mit. An Pizzerien war da noch nicht zu denken, da das für god old Germany eine völlig neue Esskultur war. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg, als die US-amerikanischen Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-26970327514279179062023-09-20T19:50:00.005+02:002023-09-21T08:35:57.990+02:00Mutig und ein bisschen ahnungslos: Ich backe eine Hochzeitstorte und bekommst drei köstliche Tortenrezepte(enthält auch ein bisschen Werbung)Als ich vor knapp einem Jahr erfahren habe, das ich völlig unerwartet doch noch auf der Hochzeit meines Sohnes tanzen kann, war mein erstes Wort: Aber die Hochzeitstorte backe ich! Das hat mich über einen längeren Zeitraum ein bisschen stolz gemacht, so wie sich auf die eigene Schulter zu klopfen. Etwa ab Juli bin ich in die nähere Planung gegangen und nochmal Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-65655883669623987082023-08-31T08:00:00.091+02:002023-08-31T08:00:00.146+02:00Saisonal schmeckt besser: Süß-scharfe Tomatenmarmelade mit Papaya, Limette und TonkabohneVor einiger Zeit habe ich Anna aus Erfurt in ihrer Firma Dachgemüse auf der Stadtfarm besucht. Bei einem Tomatenseminar mit Verkostung wollte ich mir die Frage beantworten lassen, warum meine Tomaten in diesem Jahr nicht reif werden wollen. Und ich wollte neue Sorten entdecken. Ich bin nicht so die Freundin vom „Harzfeuer“. Das war die Allerweltstomate, die in der DDR alle angebaut haben und es Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-52218141284279151832023-07-30T08:00:00.144+02:002023-07-30T11:21:58.021+02:00Wie eine Sommerwolke: Japanischer Soufflé-Käsekuchen Es ist wie es ist, zurzeit kann ich hier nur herumzeigen, was es so an Kuchen gibt. Das, was ich täglich so koche, willst du gar nicht wissen. Extrem schnelle Küche, auch mit einigen schönen Sachen, aber zum Aufschreiben eines Rezeptes fehlt die Zeit. Die will ich aber hier nicht mit Jammern verbringen, sondern damit, euch unseren besonderen Kuchen zum diesjährigen Tag des Käsekuchens zu Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-74047705967377320882023-07-15T18:07:00.003+02:002023-07-15T19:00:06.386+02:00Hitzefrei: Rezeptquickie für einen traumhaften Ricottakuchen mit Aprikosen36° und kein bisschen heißer ... doch den Beat mache ich mal leiser und tippe euch schnell das Rezept für einen sehr leckeren Kuchen den ich gerade angeschnitten habe. Weimar stöhnt bei 34°- aber am Morgen konnte ich mich trotzdem nicht bremsen, einen Sonntagskuchen zu backen. Es lag alles bereit, die neue Tarteform sollte auch getestet werden! Und hier kommt wie versprochen ohne Blablabla das Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-84232943605478287992023-07-01T15:31:00.002+02:002023-07-01T15:37:13.225+02:00Vom Bloggen und Thüringer Blechkuchen: Mohn, Aprikose, Mandel[Werbung] Um den kleinen Blog hier ist es zur Zeit immer noch ruhig. Instagram und Facebook verführen dazu, mit einem schnellen Foto und ein paar wenigen Sätzen Neuigkeiten zu verbreiten. Da ist für das Schreiben eines längeren Beitrags im Blog schon etwas mehr Mühe nötig. Und oft fehlt dafür einfach die Zeit. Es gibt auch gerade viele Diskussionen, ob das Bloggen im traditionellen Sinn Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-91968454633504642382023-05-24T08:00:00.158+02:002023-05-24T08:00:00.134+02:00Wir backen synchron: Matnakash, ein armenisches FladenbrotBeim 71. Synchronbacken konnte ich nach längerer Pause wieder einmal dabei sein. Ihr wisst, dass es mir immer große Freude macht, aber das, was gebacken werden soll, muss auch zu unserem Speiseplan passen. An diesem Backtag sollte bei uns der Grill glühen und da ist Fladenbrot die perfekte Ergänzung zu Salat und Fleisch.Das Fladenbrot verdanken wir der ägyptischen Küche besser den heißen Steinen,Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-52096524887724956142023-05-05T20:52:00.001+02:002023-05-06T06:36:24.344+02:00Mit`n Schmäh und kulinarischer Gemütlichkeit: 2.Wohnzimmerdinner bei Stefanie und Andreas Scholz im Alt Weimar(Werbung)Wenn sich ein Österreicher und ein Hesse auf Sylt treffen und viele Jahre nicht aus den Augen verlieren, wo werden sie sich wohl am besten wiedertreffen? Natürlich in Thüringen, genauer gesagt in Weimar. Ein guter Ort für Wiedersehensfreude und um gemeinsam zu kochen. Noch besser ist es, diese Freude auch mit anderen zu teilen. So geschehen am letzten Wochenende im „Restaurant Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-38682115761168589152023-05-01T08:30:00.083+02:002023-05-01T08:30:00.145+02:00Schnell zubereitet und doch ganz besonders: Die Biskuitrolle im Tiramisu Style Gestern hatte ich sie als ganz besondere Biskuit- Rolle angekündigt und am Nachmittag verspeist. Heute komme ich mit ein paar Hinweisen zur Zubereitung. Besser spät als nie!Ich werde euch die Behauptung also beweisen und am Ende des Textes, oder spätestens wenn du sie nachgebaut hast, wirst du mir zustimmen, versprochen! Und sie ist nicht nur ganz besonders (lecker), sondern geht auch noch Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-28707341871240358192023-04-27T08:00:00.226+02:002023-04-27T08:00:00.143+02:00Saisonal schmeckt besser: Frühlingshafter Kartoffelsalat mit knackigem Gemüse und BärlauchdressingFrühling in der Küche, endlich! Die letzten Zutaten für Schmorgerichte aus dem TK sind verkocht und Geschichte. Das Küchenfenster steht weit auf und gern darf der Kater dort sitzen und seine Gang draußen beobachten. Ab und an hebt er den Kopf und schnüffeln ein bisschen in der Gegend herum. Ob er jetzt meine Küchendüfte hervorragend findet oder der Kater der anderen Hood vorbeischleicht, das Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-37843846414732679372023-04-22T18:54:00.002+02:002023-04-22T18:54:25.219+02:00Wer, Wo und Wann: Das Café Lieblingsgarten am Kirms Krakow Haus in WeimarEs soll ja Menschen in Weimar geben, die ihn gar nicht kennen. Für mich ist er ein bisschen ein Herzensort und wenn ich in der Nähe bin, schaue ich immer rein in den schönen Biedermeiergarten am Kirms Krakow Hause. Und bald lohnt es sich noch mehr, diesen Ort zu besuchen, dort zu entspannen oder ihn endlich kennenzulernen. Und damit auch das neue „Café Lieblingsgarten“.Aber fangen wir von vorn anObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-80391130756007551792023-04-12T18:38:00.008+02:002023-04-13T17:38:57.689+02:00Speed Dating mit einer Stadt: Lust auf viel mehr Karlsruhe und glänzende Sterne beim Guide Michelin 2023(Werbung/Pressereise)Tag eins Städtereise nach KarlsruheKarlsruhe. Die Stadt und ich, wir waren bisher keine dicken Freunde geworden. Ich gebe zu, das lag an mir. Einige male war ich dort, um zu arbeiten und habe mich da mehr mit meinem Business als mit der Stadt beschäftigt. Freundliche Menschen, die Baden-Württemberger, das wusste ich noch aus der Zeit. Heute also ein zweiter, etwas Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-74321495868553598692023-04-08T19:31:00.001+02:002023-04-08T19:35:53.390+02:00Leberknödelsuppe: Kindheitserinnerungen mit Wunschessen zum GeburtstagSeit ein paar Tagen spukt sie mir im Kopf herum, eine schöne Leberknödelsuppe. Oder Leberknödel auf Sauerkraut, egal, irgendwie habe ich mich an die deftigen Klöße erinnert. Sie waren vor langer Zeit einmal mein erklärtes Lieblingsessen. Heute ist es immer noch eines davon, es hat aber einige Konkurrenten.Leberknödel in der SuppeViele Jahre zurückgedacht, gab es bei uns eine schone Tradition, dasObers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-16206314482734518442023-03-30T08:00:00.001+02:002023-03-30T08:00:00.197+02:00Koch mein Rezept: Wir besuchen Zorra im Kochtopf und machen einen Eiersalat aus übrig gebliebenen OstereiernStell dir vor, du gibst als Suchbegriff den Namen eines bestimmten Gerichtes im Suchfeld ein, das du gerade kochen möchtest. Ich könnte wetten, das in 80 % der Fälle ein Treffer vom Blog kochtopf.me dabei ist. Das ist kein Wunder, denn die Schweizerin Zorra, die seit langer Zeit in Spanien lebt, schreibt einen Foodblog der ersten Stunde seit 2004.Auch wie bei Obers trifft Sahne war ihr Blog war Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-64101732149288674912023-03-27T15:07:00.006+02:002023-03-27T15:14:19.050+02:00Sehr fein und aromatisch: Baumkuchen für die Ostertafel(Werbung) Wenn das Wetter durchwachsen ist und sich am ganzen Wochenende nicht bessern soll, ist bei mir mal wieder Zeit für ein Back-Projekt. Mit dem Gedanken an Baumkuchen schlage ich mich schon eine Weile herum. Solche Herausforderungen mag ich sehr! Also mal nicht Schlechtwetter_Buch_lesen, sondern vielleicht mal eine Schlechtwetter_Backstuben_Challenge machen.Ich habe mich also mit Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-76826456315249521952023-03-03T16:17:00.005+01:002023-03-07T20:01:17.366+01:00Das gilt für jede Jahreszeit: Früchte komplett verwerten
Früchte komplett aufzuessen ist bestimmt auch in deinem Sinn. Aber manchmal sind beim Einkauf die Augen größer und die Überbleibsel gefallen dir gar nicht mehr. Die Geschichte von der braunen Banane kennst du ja ;) Obst also komplett zu verwerten ist nicht nur so ein Sommerding, dass ist zu jeder Jahreszeit aktuell.
Jeder, der sich für Zero Waste und damit für die Abfallvermeidung und gegen die Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2667107658369184073.post-19325217723194832402023-02-05T10:32:00.001+01:002023-02-05T10:32:13.478+01:00Wie immer sehr gut: #YO Blumenkohlauflauf mit Käse und SenfYotam Ottolenghi wurde 1968 als Sohn einer Deutschen und eines Italieners in Jerusalem geboren. 1997 ging er nach London und lernte in der renommierten Kochschule „Le Cordon Bleu“. Er betreibt mehrere Lokale unter seinem Namen und hat einige Kochbücher geschrieben. Ich glaube, er hat genau verstanden, was wichtig ist. Ein Kochbuch für den Alltag zu verfassen, mit dem man Obers trifft Sahnehttp://www.blogger.com/profile/12588891301519895625noreply@blogger.com2